InHoReCa in your country:
Hrvatska   Srbija   BiH  
Povratak na pocetnu stranu  
  HRVATSKA Nedelja, 23.02.2020 || Vinski razgovori uz vina i likere Fiolić i najavu Zadar Wine Festivala   |  Aminess jedina turistička kompanija nagrađena certifikatom Poslodavac Partner  |  Najbolji hostel na svijetu dolazi na prvu hrvatsku konferenciju o hostelima   |  Osnovana Zajednica poslovnog turizma HGK  |   Vanja Halilović imenovana na poziciju direktorice marketinga tvrtke Kutjevo d.d.  |  Vinart Grand Tasting - nezaobilazno mjesto za sve koji se žele ozbiljno baviti vinom  |  Vodeći hotelijeri i investitori okupljaju se idući tjedan u Zagrebu  |  Kvaliteta najvažnija, ali uz realne cijene  |  Peta godina rekordnih razina turističkih noćenja  |  Vinari trebaju snažniju potporu države  |  McDonald's nagrađen jer zaposlenicima omogućava da ostvare svoj potencijal   |  EN PRIMEUR 2020.:nikad veći broj istarskih vinara i mladih Malvazija  |  Hrvatski vinari u Parizu  |  U Malom Lošinju otvoren prvi HoReCa centar na cresko-lošinjskom otočju  |  Bogati program 6. Whisky Faira Zagreb  |  Vinski razgovori uz noviju istarsku vinariju Valenta   |  San Mauro Muškat momjanski – priča o skladu prirode i ljudske ruke  |  Vino uz slasticu u Procaffeu  |  En Premieur 2020: Istarski vinari na jedan dan sele u Zagreb  |  FOODIN – osobni prehrambeni asistent  |   ||
   

Hrvatska: Vincekovo u Zagrebu s vinarijom Petrač

27.01.2020
Prva ovogodišnja Vinska srijeda (Wine Wednesday AfterWork) ugostila je u popularnom baru Roots  -  na prvi veliki vinogradarski praznik, dan sv. Vinka -  zagorsku obiteljsku vinariju PETRAČ.
 
 

U skladu s tradicijom,   Nenad Surla je donio veliku granu loze iz vinograda i  na licu mjesta je odrezao na tri manje grane - pročitana je zdravica za sv.Vinka i za lozu, grane su se poškropile pjenušcem i stavile u vodu, svi su poželjeli dobru i rodnu godinu, a u Rootsu će pratiti razvoj grančica loze u sljedećem razdoblju. 
Obitelj Petrač svoju djedovinu čuva na Hršak bregu, a prezime ima višestoljetnu povijest. Vino se u ovim zagorskim krajevima pilo oduvijek, pravilo se u kućnoj radinosti, dijelilo sa susjedima da bi se zajedno uživalo u lijepim trenutcima.
   
Tako je bilo i u obitelji Petrač. S vremenom su spojili manje parcele u jedinstveni vinograd obitelji Petrač i tako je stvoren preduvjet za suvremenu vinariju, u kraju gdje je bilo uobičajeno da obiteljski vinar prelazi i dvadesetak kilometara da bi obišao svojih pola hektara raštrkanih na pet, šest ili više položaja. Tako je nastala moderna vinarija Petrač s 10 hektara vinograda na Hršak bregu, od kojih najviše posvećeno crnim sortama cabernet sauvignon i merlot. U podrumu kapaciteta preko 200 000 litara idealni su uvjeti za stvaranje vina suvremenom opremom i tehnologijom te za odležavanje i čuvanje. 
 
Uz nadaleko poznate crvene sorte, sve je veći uspjeh pjenušavih vina, od kojih je Rosé Bregh Petrač osvojio prestižnu titulu najbolje ocjenjenog ružičastog  vina 4. Salona pjenušavih vina Zagreb koji je i prvi kušan na prezentaciji u Rootsu.  Slijedila je graševina 2018, tipičnih lijepih nota zelenog voća i livadnog cvijeća, poslužena uz mladi kravlji sir s kriškom zelene jabuke. 
 
Pretpremijera merlota 999 (2017) oduševila je sve posjetitelje. Mekom i elegantnom merlotu, u boci Petrač 999 dodano je malo cabernet sauvignona koji mu je dao snagu i pokazao potencijal starenja. Uz njega je poslužen odležani sir i suhe šljive. Ponos vinarije Petrač je Karizma, lijepi spoj cabernet sauvignona i merlota, u kojemu vlada cabernet sauvignon što je i pokazao odmah na nosu s mirisom tamnog bobičastog voća i snagom na nepcu.
 
Uz Karizmu 2017 poslužene su domaće zagorske kobasice, koje se, prema običaju, jedu baš na Vincekovo.  Za sam kraj, došao je i magnum Karizma 2016, puno i snažno vino, karizmatično – baš kako mu i ime kaže. Posluženo uz crnu čokoladu s borovnicama, vino je pokazalo svježinu i voćnost, ali i snagu, koju će, zasigurno još dugo čuvati u ovoj magnum boci. 


Nazad
 
 
 
 
back to top