InHoReCa in your country:
Hrvatska   Srbija   BiH  
Povratak na pocetnu stranu  
  HRVATSKA Četvrtak, 21.06.2018 || Svečano predstavljen najveći hrvatski gastro projekt Croatia: The Cookbook  |   Vikend surprise-Bolesna braća i Kuzma i Shaka Zulu  |   Ulični specijaliteti iz svih krajeva svijeta na prvom Krk Music Festu  |   Prvo hrvatsko proteinsko pivo  |  Frelimo čvarci oduševili sve generacije  |  Dionice Liburnia Riviera Hotela  |  Turneja koja slavi savršeni espresso stigla je u Split!  |  Obnovljeni Hotel Argosy dočekao sezonu  |   Odlična hrana, još bolja zabava i sjajni koncerti u zelenoj oazi   |  Najbolji gradovi za zabavu  |  Novo pivo pivovare Skoplje  |  Nestlé proširio kulinarski asortiman  |  Upravljanje hotelima Kempinski  |  Kafići u Australiji služe kavu s brokulom  |  Vrijedna donacija razveselila SOS Dječje selo Lekenik  |  Urnebesne niskobudžetne reklame poznatog pivskog brenda  |  Rozalija Firšt državna prvakinja u pripremanju duge barske mješavine  |  Dodijeljene nagrade Zlatna penkala Hrvatske turističke zajednice  |  Sve je spremno za Dane otvorenih butelja  |   Završilo prvo izdanje originalnog piknika   |   ||
   

RAZGOVOR S POVODOM: Aperitivo bar – dvije etaže čistog užitka

11.10.2017
Jedini bar s kontinuiranim šankom, dugim gotovo 20 metara, koji dominira prostorom i proteže se kroz dvije cjeline bara, skriva veliku ponudu craft piva, vina, kava, jakih alkoholnih pića, koktela kao i pomno osmišljenih zalogaja. Cigar room ugodno je mjesto u kojem će vrhunski znalci i konzumenti cigara naći svoj drugi dom. Aperitivo bar otvara se na Europskom trgu u Zagrebu, početkom studenoga.
 
 

Vjenceslav Madić Kishoni suradnik je našega časopisa od njegova prvog izdanja. Svojim edukativnim tekstovima o jakim alkoholnim pićima u rubrici Baromanija neprestano se trudi našim ugostiteljima ponuditi nova rješenja kako bi pospješili prodaju u svojem baru. Ovaj smo ga put zamolili da nam kaže sve o glasinama kako se na zagrebačkoj ugostiteljskoj sceni posljednjih mjeseci događa nešto veliko, jedinstveno u cijeloj Hrvatskoj. Dakako, povod je našem razgovoru skorašnje otvorenje Aperitivo bara, čiji je manager upravo naš sugovornik.

Jedinstven i originalan, ideja je kojom smo se vodili prilikom stvaranja novog zagrebačkog IN mjesta, Aperitivo bara. Prvi u Hrvatskoj s najvećom ponudom alkoholnih pića i koktela, Aperitivo se prostire na gotovo 1000m2. Podijeljen na nekoliko cjelina, zadovojit će zahtjeve svakoga gosta koji želi istražiti čari pomno osmišljenog ugostiteljstva. Jedini bar s kontinuiranim šankom, dugim gotovo 20 metara, koji dominira cijelim prostorom i proteže se kroz dvije cjeline bara, skriva veliku ponudu craft piva, vina, kava, jakih alkoholnih pića, koktela kao i pomno osmišljenih zalogaja. Cigar room ugodno je mjesto u kojem će vrhunski znalci i konzumenti cigara naći svoj drugi dom. Velika vinoteka integrirana u dio bara unutar kojeg se poslužuje hrana, neće ostaviti ravnodušnima ni najveće kritičare. Kroz open space shop svaki će gost moći iz Aperitivo bara otići s posebnom uspomenom u obliku pića ili hrane iz domaće radinosti, ispričao nam je Vjenceslav.

U čemu je posebnost Aperitivo bara?

Jedini smo i prvi u Hrvatskoj koji mogu uskladiti i zadovoljiti ambicije radnika i poslodavca, a da pritom još imamo i zadovoljne goste. Tim smo poslovnim potezom visoko specijalizirani za edukaciju osoblja (barmen i konobar), uključujući i edukaciju voditelja u barovima. Sve naše djelatnike od prvog dana uključujemo u programe besplatnog školovanja i specijalizacije uz rad u profesionalnom okruženju. Kroz individualan pristup pri zapošljavanju omogućujemo svakom pojedincu da prima plaću po svojim trenutačnim sposobnostima te da se usavrši i dostigne maksimalnu plaću koju svojim radom i znanjem zavrjeđuje. 

Uz ugodan ambijent i dobru vibru tog jedinstvenog bara u samom predvorju nalazi se mali boutique shop s unikatnim asortimanom koktela i kave koje gosti mogu kušati u baru i ponijeti kući ili iskoristiti kao dar. 
Naime, neki kokteli koji se rade u baru pakirani su u posebnu ambalažnu bocu s datumom i satom punjenja (što je stariji, to je bolji) i potpisom barmena koji ga je izradio. Slično je i s kavom, tj. sortu posebne kave koja im se svidi gosti mogu kupiti u našem boutique shopu. Također mogu kupiti i razne unikatne proizvode i barsku opremu s logom Aperitivo bara. I na kraju, tu je i jedno od najvećih zadovoljstava Aperitivo bara – njegov Cigar club, u kojem će se moći naručiti bilo što od impozantne ponude jakih alkoholnih pića i koktela i uživati u velikom izboru kvalitetnih cigara. U klubu će gosti moći imati svoj ormarić za bocu pića i humidor za cigare pa će to biti mjesto za okupljanje ljubitelja cigara i neformalno druženje u ugodnom ambijentu. Izbor pića i cigara, odnosno sljubljivanje neće više biti problem jer ću goste u tome voditi upravo ja. Takvim pristupom želimo ne samo upotpuniti ponudu u gradu Zagrebu, nego i podići svijest o ugostiteljstvu.

...
Cijeli razgovor pročitajte u novom izdanju časopisa InHoreca

Nazad
 
 
 
 
back to top